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GASTRONOMÍA ITALIANA.
Por último os dedicamos este espacio para recordar las buenas comidas y cenas de las que hemos disfrutado en Italia.
Gastronomía
Gastronomía Roma
La comida romana es una especie en sí misma, muy particular, incluso en comparación con la italiana por sí misma.
Qué comer
- Carciofi alla romana: alcachofas al estilo romano.
- Carciofi alla giudia: alcachofas al estilo judío.
- Spaghetti alla "Carbonara": fideos spaguettis al estilo romano.
- Scaloppine alla romana: pescado a la romana.
- Pizza: uno de los platos italianos por excelencia, no puedes perdértelo e ninguna de las pizzerías que abren de noche. Incluso allí también se sirven otros platos como la baccala. Puedes pedir. pizza al taglio (por porción).
- Panini: un sandwich típico que se sirve caliente o frío.
Otras opciones más dulces son los excelentes cafés o los deliciosos helados.
Gastronomía de Florencia
Florencia es un paraiso culinario ya que concentra lo mejor de la cocina italiana con la específica gastronomía de la región toscana, considerada por muchos la mejor de Italia.
A parte de los típicos platos de pasta conocidos en todo el mundo la cocina toscana destaca por sus recetas contundentes hechas de productos autóctonos como caza, castañas, champiñones, legumbres, hierbas y el prestigioso aceite de oliva.
Una comida típica suele empezar con unos entrantes a base de ensalada de tomates con mozzarella, sopa de verduras o crostini di fegato (picatostes con paté). También se suele servir la fettunta, a base de pan con aceite.
El primer plato puede ser algo de pescado de la costa, minestrone o marisco. Como segundo no se puede dejar de probar la bistecca alla fiorentina, una buen filete hecho a la parrilla y condimentado de forma deliciosa. Las alternativas más pedidas son el cordero y el conejo, platos muy bien preparados en la zona.
El postre típico son los cantucci, pasteles de almendra, con vino dulce. Otros dulces muy apreciados son los Cenci, unas galletas espolvoreadas con azucar.
Para el final de la comida no se deben olvidar los quesos, destacando los de cabra.
La fruta de la región también es excelente.
Los amantes de las pizzas encontrarán mil opciones en la ciudad. La forma florentina de preparar las pizzas suele ser con una masa muy fina y crujiente.
La comida debería ser regada con el célebre vino Chianti.
Gastronomia de Venecia
En Venecia la oferta gastronómica es abundante: Desde las rosticcerie, que son como snack bar y las trattorias, tiene precios muy accesibles, hasta los más sofisticados y elegantes restaurantes cercanos a
Venecia también es famosa por su "patisserie": tortas, helados y masas dulces.
Además de la comida italiana, el espacado como el pez San Pedro, el Rape y las Anguilas son platillos muy comunes. También se aprecia mucho el arroz por la zona. Y entre las carnes el hígado con cebolla.
Y, como en toda Italia, la oferta de pizzas y pastas, al igual que la "risi e bisi", un plato a bse de arroz con arvejas y jamón.
Heladerías
El Helado Veneciano es sin duda uno de los mejores de Italia; las heladerías o como se dicen en italiano las gelaterie, sirven muchos sabores de temporada e incluso algunos únicos de la zona del Véneto.
Pastelerías, Bares y Cafeterías
Los italianos suelen para a desayunar en algún bar del camino entre la casa y el trabajo. Se suele tomar un capuchino, acompañado con un brioche salado o dulce. En Venecia hay un número considerable de pastelerías, cafés y bares que cumplen la misma función.
Vinería y Bodegas
En Italia como en toda Europa, existe la tradición de tomar vino y aperitivos por la noche como manera de diversión.
Las bodegas más importantes son:
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